Questa è una ricetta fatta e poi inviata da una foodblogger che ha utilizzato il nostro olio extravergine dioliva. Qui potrete trovare il suo profilo Instagram foodblogger_vegwf
QuantitĂ per due persone:
-Spicchio d’aglio 1
-Olio extravergine DEL GIULLARE quanto basta
-Melanzana 1
-Pomodorini 250 grammi
-Sale
-Basilico
-Panna vegetale 200 ML
-Timo
-Maggiorama
-Rosmarino
-Erba cipollina
Iniziamo con mettere l’olio nella padella con uno spicchio d’aglio. Alla doratura dell’aglio aggiungere le melanzane e lasciarle soffrigere, mescolando.
Dopo di che aggiungere mezzo bicchiere di acqua per lasciarle appassire.
Una volta evaporata l’acqua aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e la panna vegetale. Aggiungere a piacere basilico, timo, maggiorana, rosmarino ed erba cipollina.
In fine aggiungete le pennette e impiattare. Ecco a voi un piatto semplice ma delizioso.
