Questa ricetta non è impegnativa ma con gli ingredienti giusti, avrete degli ottimi biscotti all’olio di oliva. (Questa è una ricetta fatta con il nostro olio d’oliva.)
INGREDIENTI:
-Farina 00 300 g
-Olio extravergine d’oliva (consigliato OLIO DEL GIULLARE) 50 ml
-Zucchero 100 g
-Uova medie 2
-Lievito in polevere per dolci 10 g
-Sale fino un pizzico
-Scorza di arancia 1
-Tuorli 1
Una volta preso tutto il necessario, si può procedere alla preparazione:
Mettere le due uova intere più il tuorlo e lo zucchero in una ciotola.
Mentre sbattete il contenuto aggiungete l’olio extravergine d’oliva e la scorza della arancia (o aromi) per qualche minuto.
In un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito aggiungendo un pizzico di sale e dopo di che, unite i due composti, cominciando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Riporlo in frigo, avvolto con una pellicola, per almeno mezz’ora.
Dopo stendere l’impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con delle formine che preferite otterrete delle sagome da infornare a 180° per circa 15 minuti
Una volta estratti dal forno e raffreddati potrete gustare degli ottimi biscotti all’olio di oliva!
